Menu alimentaire

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Wraps

Servi jusqu’à 17 heures

GAMBAS

Crevettes géantes dans notre vinaigrette maison au citron et à l'aneth, garnies d'avocat, de laitue et de tomate.

9.5

POULET CROUSTILLANT

Poulet croustillant avec laitue, tomate, concombre, oignon rouge et mayonnaise Barbuda

9.5

Porc effiloché

Porc effiloché mariné dans une sauce BBQ fumée avec des tranches de concombre et de chou chinois.

9.5

Ajouter des frites

Frites

4

FRITES DE PATATE DOUCE

4.5

FRITES A LA TRUFFE & PARMESAN

7

Entrees

TACOS DE POISSON

Ceviche de bar mariné avec salade de chou rouge, mayonnaise kimchi maison, avocat et coriandre frais

2 pièces 7.5 / 4 pièces 15

TACOS MEXICAIN

Porc effiloché mariné dans notre mélange mexicain, oignon rouge et guacamole.

2 pièces 7.5 / 4 pièces 15

GAMBAS THAI “BARBUDA”

Crevettes frites sur un lit d'oignons de printemps, arrosées de mayo verte thaïlandaise

13

CALAMARS FRITS

Calamars frits servis avec une sauce aïoli au citron maison

16

Moules

Moules fraîches cuites à la vapeur dans un bouillon à la noix de coco et kimchi

16

AILES DE POULET BBQ

Ailes de poulet croustillantes servies avec une sauce fumée barbecue maison

12

GAMBAS A L’AIL

Délicieuses gambas sautées dans notre huile maison à l’ail parsemées de piment de Cayenne

15

FRITES D’HALLOUMI

Halloumi frits accompagné d’une sauce tomate épicée et d’un chutney de cranberry

10.5

Croquettes

Croquettes de poulet maison servies avec une mayonnaise au chorizo

12

PITA & HOUMOUS

Pain pita grillé, servi avec un trio de sauces

10.5

Piments Padron

Poivrons de padron frits et parsemés de sel d’Himalaya

9.5

Woks

Tous nos woks sont accompagnés de légumes de saison et de nouilles fines aux œufs.

Poulet Yakitori

Lanières de poulet marinées dans notre sauce yakitori sucrée et salée

17

BOEUF TERIYAKI

Emincé de filet de boeuf mariné avec une sauce traditionnelle japonaise teriyaki

19

GAMBAS DOUCES & EPICEES

Gambas dans une sauce au chili doux

18

VEGETARIEN

Sauce au choix:
Teriyaki / Piment doux / Yakitori

15

Salades

Caprese

Tranches épaisses de mozzarella et de tomate sur un lit de roquette, garnies de tomates séchées au soleil, de basilic et d'huile d'olive.

14

CESAR

Laitue romaine, tomates gaies, parmesan frais, croûtons à l'ail et aux herbes, le tout mélangé à notre vinaigrette crémeuse maison aux truffes César.

12
Ajouter du poulet grillé +4
Ajouter du crevettes +5

Salade de superfood

Jeunes épinards, quinoa, pois chiches, brocoli, grenade, myrtille et noix de cajou dans une vinaigrette à la mangue.

13.5
Ajouter du poulet grillé +4
Ajouter du crevettes +5

Barbuda Bowl

Feuilles de laitue verte mélangée garnies d'avocat, de bacon croustillant, d'oignon rouge, de tomates cerises, de haricots edamame, d'un œuf dur et d'une vinaigrette au miel et au gingembre.

13
Ajouter du poulet grillé +4
Ajouter du crevettes +5

Pizzas

Toutes nos pizzas sont à base de tomates et de mozzarella et sont fabriquées sur place.

Margarita

Tomate, mozzarella et origan

12.5

GAMBAS

Gambas et basilic frais

17

JAMBON & CHAMPIGNONS

Jambon cuit et champignons

14

Steak

Emincé de filet de boeuf et oignons

18

Viande

Steak, jambon et pepperoni garnis d'oignons, de poivrons verts et d'origan.

18

Pepperoni

Pepperoni, oignons et origan

15

POULET & PESTO

Poulet mariné dans une sauce au pesto rouge, oignons et poivrons verts

15

Méditerranée

Jambon de Parme, roquette, tomates cerises et copeaux de parmesan.

14

VEGETARIENNE

Oignon émincé, poivrons rouges, maïs doux et champignons frais garnis d'origan

14

Poissons

THON ROUGE

Tataki de thon rouge enrobé de sésame avec taboulé de quinoa et mousse d’avocat épicée

24

SAUMON AUX EPICES CAJUN

Saumon pané aux épices cajun avec purée de patate douce crémeuse et légumes sautés

23.5

Bar

Filet de bar pané avec purée de patate douce crémeuse, légumes sautés et une sauce mango

27

Paella

Minimum 2 personnes

MIXTE

Paella mixte viande et poisson

21 pp

Poissons

Paella aux fruits de mer

23 pp

SANS COQUES

Paella à la viande et aux fruits de mer sans coques

22 pp

Homard

Mélange de fruits de mer avec homard

29 pp

Légumes

Paella aux légumes

18 pp

Specialite du chef

CARRE D’AGNEAU

Succulent carré d'agneau servi avec une purée de pommes de terre crémeuse, des légumes sautés et une sauce au yaourt à la menthe

30

CÔTE DE BOEUF

Côte de bœuf rôtie lentement pendant la nuit, accompagnée d'une purée de pommes de terre crémeuse, de légumes sautés et d'un jus au vin rouge

34

Sur le rocher

Tranché et servi sur une roche volcanique
Les deux plats sont accompagnés de légumes de saison et de frites.
Minimum 2 personnes

PLATEAU DE VIANDE MIXTE

600g de nos meilleures pièces de viande servies tranchées et salées. Filet, surlonge, faux-filet

32 pp

Picanna Steak

600 g de steak argentin coupé de la croupe, à la fois tendre et juteux avec un petit rebord de graisse. Un incontournable de la maison!

32 pp

Choisir les extras

Améliorez vos frites

Frites de patates douces 3
Purée de pommes de terre crémeuse 3
Frites aux truffes et au parmesan 5

Accompagnements

Ajouter un accompagnement

Crevettes géantes 6
Légumes grillés 6
Asperges et parmesan 5
Saladier 4
Salade de chou 4

Sauces

Ajouter une sauce

Béarnaise 3,5
Poivre de cayenne 3,5
Vin rouge 3,5
Chimichurri 3,5

Du gril

Notre meilleure sélection de viandes grillées à votre satisfaction sur notre barbecue extérieur
Toutes nos viandes sont accompagnées de frites

Surf & Turf

220 g de filet de bœuf avec un demi-homard

39.5

Fillet 250g

Le filet est le meilleur de tous les steaks, coupé directement du filet et sans gras

29.5

ENTRECÔTE 280g

Découpé à partir des côtes avant, ce morceau est particulièrement tendre, avec un anneau de graisse central et beaucoup de marbrures, ce qui lui confère une saveur riche et charnue.

27.5

FAUX-FILET 280g

Coupé du filet, un steak maigre et tendre avec un léger persillage et un petit rebord de graisse

25.5

POITRINE DE POULET

Délicieuse poitrine de poulet nourri aux grains directement de notre BBQ

18

Barbuda Burger

Hamburger de 200 g de bœuf Angus de première qualité, garni de bacon, de cheddar et de notre vinaigrette maison au kimchi sur un pain brioché grillé.

18

Vegan Burger

Burger de 180g de légumes épicés et fèves servi avec salade verte et choux

14.5

Choisir les extras

Améliorez vos frites

Frites de patates douces 3
Purée de pommes de terre crémeuse 3
Frites aux truffes et au parmesan 5

Accompagnements

Ajouter un accompagnement

Crevettes géantes 6
Légumes grillés 6
Asperges et parmesan 5
Saladier 4
Salade de chou 4

Sauces

Ajouter une sauce

Béarnaise 3,5
Poivre de cayenne 3,5
Vin rouge 3,5
Chimichurri 3,5

Entrees

PITA & HOUMOUS

Pain pita grillé, servi avec un trio de sauces

10.5

Piments Padron

Poivrons de padron frits et parsemés de sel d’Himalaya

9.5

Vegan Tacos

Salade de chou rouge, mayonnaise kimchi maison, avocat et coriandre frais

2 pièces 6 / 4 pièces 12

Mains

Steak de chou-fleur

Chou-fleur grillé avec purée de pommes de terre, légumes de saison et un accompagnement de chimichurri

14.5

Salade de superfood

Petits épinards, quinoa, pois chiches, brocoli, grenade, myrtille, noix de cajou, le tout dans une vinaigrette à la mangue.

13.5

WOK VEGETARIEN

Sauce au choix:
Teriyaki / Chili doux / Poivre noir & Soja

15

PIZZA VEGETARIENNE

Oignons, poivrons, maïs, champignons frais et origan

14

PAELLA VEGETARIENNE

Minimum 2 personnes
Mélange de légumes avec riz

15 pp

Vegan Burger

Burger de 180g de légumes épicés et fèves servi avec salade verte et choux

14.5

Viandes halal

FAUX-FILET 280g

Coupé du filet, un steak maigre et tendre avec un léger persillage et un petit rebord de graisse

25.5

POITRINE DE POULET

Succulente poitrine de poulet nourri au maïs en provenance directe du BBO

18

Barbuda Burger

Hamburger de 200 g de bœuf Angus de première qualité, garni de cheddar et de notre vinaigrette maison au kimchi sur un pain brioché grillé.

18

Choisir les extras

Améliorez vos frites

Frites de patates douces 3
Purée de pommes de terre crémeuse 3
Frites aux truffes et au parmesan 5

Accompagnements

Ajouter un accompagnement