Menu alimentaire

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Wraps

Servi jusqu’à 17 heures

GAMBAS

Crevettes géantes dans notre vinaigrette maison au citron et à l'aneth, garnies d'avocat, de laitue et de tomate.

9.5

POULET CROUSTILLANT

Poulet croustillant avec laitue, tomate, concombre, oignon rouge et mayonnaise Barbuda

9.5

Porc effiloché

Porc effiloché mariné dans une sauce BBQ fumée avec des tranches de concombre et de chou chinois.

9.5

Ajouter des frites

Frites

4

FRITES DE PATATE DOUCE

4.5

FRITES A LA TRUFFE & PARMESAN

7

Entrees

TACOS DE POISSON

Spécialité du chef. Ceviche de bar mariné avec salade de chou rouge, mayonnaise kimchi maison, avocat et coriandre frais

2 pièces 8 / 4 pièces 15

TACOS MEXICAIN

Porc effiloché mariné dans notre mélange mexicain, oignon rouge et guacamole.

2 pièces 8 / 4 pièces 15

CALAMARS FRITS

Calamars frits servis avec une sauce aïoli au citron maison

17

Moules des Barbuda

Spécialité du chef. Moules fraîches cuites à la vapeur dans un bouillon à la noix de coco et kimchi

18

AILES DE POULET BBQ

Ailes de poulet croustillantes servies avec une sauce fumée barbecue maison

13

GAMBAS A L’AIL

Délicieuses gambas sautées dans notre huile maison à l’ail parsemées de piment de Cayenne

17.5

FRITES D’HALLOUMI

Fromage halloumi frit, accompagné d'une mayonnaise épicée à la mangue et d'un chutney de canneberges.

11

Croquettes du chef

Croquettes de poulet maison servies avec une mayonnaise au chorizo

14

Assiette Mezza

Pain pita grillé, trio de houmous, tzatziki, olives marinées, taboulé de légumes et de fruits et salade mixte

15

Piments Padron

Poivrons de padron frits et parsemés de sel d’Himalaya

10

Woks

Tous nos woks sont accompagnés de légumes de saison et de nouilles fines aux œufs.

Poulet Yakitori

Lanières de poulet marinées dans notre sauce yakitori sucrée et salée

17.5

BOEUF TERIYAKI

Emincé de filet de boeuf mariné avec une sauce traditionnelle japonaise teriyaki

19.5

GAMBAS DOUCES & EPICEES

Gambas dans une sauce au chili doux

18.5

Wok au tofu

Légumes de saison et nouilles de riz fines avec un choix de sauces
Teriyaki / Piment doux / Yakitori

17.5

Salades

Salade de superfood

Jeunes épinards, quinoa, pois chiches, brocoli, grenade, myrtille et noix de cajou dans une vinaigrette à la mangue.

14
Ajouter du poulet +5
Ajouter des crevettes +5
Ajouter du tofu +4

Barbuda Bowl

Feuilles de laitue verte mélangées garnies d'avocat, de bacon croustillant, d'oignon rouge, de tomates cerises, de haricots edamame, d'un œuf dur et d'une sauce française crémeuse.

14
Ajouter du poulet +5
Ajouter des crevettes +5
Ajouter du tofu +4

CESAR

Laitue romaine, tomates gaies, parmesan frais, croûtons à l'ail et aux herbes, le tout mélangé à notre vinaigrette César crémeuse maison aux truffes.

13
Ajouter du poulet +5
Ajouter des crevettes +5
Ajouter du tofu +4

Caprese

Tranches épaisses de mozzarella et de tomate sur un lit de roquette, garnies de tomates séchées au soleil, de basilic et d'huile d'olive.

14

Pizzas

Toutes nos pizzas sont à base de tomates et de mozzarella et sont fabriquées sur place.

Margarita

Tomate, mozzarella et origan

13

GAMBAS

Gambas et basilic frais

17

Méditerranée

Jambon de Parme, roquette, tomates cerises et copeaux de parmesan.

15

JAMBON & CHAMPIGNONS

Jambon cuit et champignons

15

Steak

Emincé de filet de boeuf et oignons

18

Viande

Steak, jambon et pepperoni garnis d'oignons, de poivrons verts et d'origan.

19

Pepperoni

Pepperoni, oignons et origan

15

POULET & PESTO

Poulet mariné dans une sauce au pesto rouge, oignons et poivrons verts

15

VEGETARIENNE

Oignon émincé, poivrons rouges, maïs doux et champignons frais garnis d'origan

14

Poissons

Homard grillé

Découvrez la Méditerranée avec un homard entièrement grillé sur le barbecue, servi avec des frites, une salade et notre sauce au beurre à l'ail maison.

46

THON ROUGE

Tataki de thon mariné au soja et à la citronnelle servi avec des cus cus de légumes et du wasbi mayo

24.5

SAUMON AUX EPICES CAJUN

Saumon pané aux épices cajun avec purée de patate douce crémeuse et légumes sautés

25

Bar

Filet de bar pané avec purée de patate douce crémeuse, légumes sautés et une sauce mango

27

Paella

Minimum 2 personnes

MIXTE

Paella mixte viande et poisson

22 pp

Poissons

Paella aux fruits de mer

24 pp

SANS COQUES

Paella à la viande et aux fruits de mer sans coques

23 pp

Homard

Mélange de fruits de mer avec homard

30 pp

Légumes

Paella aux légumes

19 pp

Spécialité du chef

CARRE D’AGNEAU

Succulent carré d'agneau servi avec une purée de pommes de terre crémeuse, des légumes sautés et une sauce au yaourt à la menthe

32

CÔTE DE BOEUF

Côte de bœuf rôtie lentement pendant la nuit, accompagnée d'une purée de pommes de terre crémeuse, de légumes sautés et d'un jus au vin rouge

34

Viandes spéciales

Sur le rocher

Tranché et servi sur une roche volcanique
Les deux plats sont accompagnés de légumes de saison et de frites.
Minimum 2 personnes

PLATEAU DE VIANDE MIXTE

600g de nos meilleures pièces de viande servies tranchées et salées. Filet, surlonge, faux-filet

33 pages

Picanna Steak

600 g de steak argentin coupé de la croupe, à la fois tendre et juteux avec un petit rebord de graisse. Un incontournable de la maison!

33 pages

T-Bone Vieilli à sec

800 g de longe courte avec le filet et l'aloyau de part et d'autre de l'os. Vieilli à sec pendant 30 jours pour lui donner un goût extra riche et tendre.

38 pp

Choisir les extras

Améliorez vos frites

Frites de patates douces 3
Purée de pommes de terre crémeuse 3
Frites aux truffes et au parmesan 5

Accompagnements

Ajouter un accompagnement

Crevettes géantes 6
Légumes grillés 6
Asperges et parmesan 5
Saladier 4
Salade de chou 4

Sauces

Ajouter une sauce

Poivre de Cayenne 4
Vin rouge 4
Chimichurri 4
Café de Paris 4

Gril

Notre meilleure sélection de viandes grillées à votre satisfaction sur notre barbecue extérieur
Toutes nos viandes sont accompagnées de frites

Surf & Turf

220 g de filet de bœuf avec un demi-homard

41

Fillet 250g

Le filet est le meilleur de tous les steaks, coupé directement du filet et sans gras

32

ENTRECÔTE 280g

Découpé à partir des côtes avant, ce morceau est particulièrement tendre, avec un anneau de graisse central et beaucoup de marbrures, ce qui lui confère une saveur riche et charnue.

28

FAUX-FILET 280g

Coupé du filet, un steak maigre et tendre avec un léger persillage et un petit rebord de graisse

27

POITRINE DE POULET

Délicieuse poitrine de poulet nourri aux grains directement de notre BBQ

19

Barbuda Burger

Hamburger de 200 g de bœuf Angus de première qualité, garni de bacon, de cheddar et de notre vinaigrette maison au kimchi sur un pain brioché grillé.

20

Burger au porc effiloché

Burger de bœuf Prime Angus garni de cheddar, d'oignon rouge et de porc effiloché BBQ avec notre vinaigrette kimchee mayo sur un pain brioché grillé.

21

Vegan Burger

Burger de 180g de légumes épicés et fèves servi avec salade verte et choux

16

Choisir les extras

Améliorez vos frites

Frites de patates douces 3
Purée de pommes de terre crémeuse 3
Frites aux truffes et au parmesan 5

Accompagnements

Ajouter un accompagnement

Crevettes géantes 6
Légumes grillés 6
Asperges et parmesan 5
Saladier 4
Salade de chou 4

Sauces

Ajouter une sauce

Poivre de Cayenne 4
Vin rouge 4
Chimichurri 4
Café de Paris 4

Desserts

Cheesecake à la fraise

8

Tiramisu au Baileys

8

Brownie au chocolat Rocky Road avec glace à la vanille

8

Gâteau au fromage au citron meringué

8

Banoffee pie

8

Crème glacée à la vanille

5

Dessert Cocktails

Popcorn au caramel salé

Brandy Soberano, Baileys, sirop de pop-corn, crème

12

Toblerone Martini

Liqueur de noisette Frangelico, Baileys, Amaretto Disaronno, Crème

12

After 8 Martini

Rhum épicé Kraken, liqueur de chocolat blanc Bols, crème de menthe, crème.

12

Martini au chocolat blanc et aux framboises

Vodka Absolut Framboise, liqueur de chocolat blanc Bols, purée de framboise, crème.

12

Entrees

Assiette Mezza

Pain pita grillé, trio de houmous, tzatziki, olives marinées, taboulé de légumes et de cus cus et salade mixte

15

Piments Padron

Poivrons de padron frits et parsemés de sel d’Himalaya

10

Croquettes de chou-fleur

Croquettes du chef à base de chou-fleur

12

Vegan Tacos

Salade de chou rouge, mayonnaise kimchi maison, avocat et coriandre frais

2 pièces 6 / 4 pièces 12

Mains

Steak de chou-fleur

Chou-fleur grillé avec purée de pommes de terre, légumes de saison et chimichurri en accompagnement

14.5

Salade de superfood

Petits épinards, quinoa, pois chiches, brocoli, grenade, myrtille, noix de cajou, le tout dans une vinaigrette à la mangue.

14

Wok au tofu

Légumes de saison et nouilles de riz fines avec un choix de sauces
Teriyaki / Piment doux / Poivre noir et soja

17.5

PIZZA VEGETARIENNE

Oignons, poivrons, maïs, champignons frais et origan

14

PAELLA VEGETARIENNE

Minimum 2 personnes
Légumes mélangés avec du riz

15 pp

Vegan Burger

Burger de 180g de légumes épicés et fèves servi avec salade verte et choux

14.5

Viandes halal

FAUX-FILET 280g

Coupé du filet, un steak maigre et tendre avec un léger persillage et un petit rebord de graisse

27

POITRINE DE POULET

Succulente poitrine de poulet nourri au maïs en provenance directe du BBO

19

Barbuda Burger

Hamburger de 200 g de bœuf Angus de première qualité, garni de cheddar et de notre vinaigrette maison au kimchi sur un pain brioché grillé.

20

Choisir les extras

Améliorez vos frites

Frites de patates douces 3
Purée de pommes de terre crémeuse 3
Frites aux truffes et au parmesan 5

Accompagnements

Ajouter un accompagnement

Crevettes géantes 6
Légumes grillés 6
Asperges et parmesan 5
Saladier 4
Salade de chou 4

Sauces

Ajouter une sauce

Poivre de Cayenne 4
Vin rouge 4
Chimichurri 4
Café de Paris 4

Tous nos prix sont en euros, IVA comprise.